Čo variť pre brigánikov na stavbe?

29. sep 20172460
  • ono se tomu říká někde i moravanka! ale když já to tuuuuze nerad! Byť jsem z Kunovic! 😃

  • dedul, byť jseš z kunovic, tak Moravanka je něco jinýho 😃 http://www.hame.cz/katalog/hame/detail/?productId=7961

  • To je výborný téma!!!
    My teda vařili jen instalatérovi (a byl to známej), který u nás býval soboty a neděle,ale vzhledem k tomu, že toho hodně nejí a vůbec nejí kuřecí maso a ryby, tak to byl děs. My totiž jíme převážně kuřecí a ryby 😃 . Takže asi 3 měsíce přes víkendy byla střídavě roštěná, vepřo knedlo, hovězí nebo vepřové na x způsobů s rýží nebo bramborem, řízek. Za ty tři měsíce jsem si fakt oodychla, když byla jeho práce hotová 😃

  • Sponzor fóra
  • spaag: jj, já vím, že to není úplně stejné, ale dle mého to chutná oboje stejně (jak Kunovjanka, tak i Moravanka) 😉

  • spagetka fořtová je taková smetanová omáčka z vepřovýho masa s houbama a divokým kořením a oreganem podává se s knedlíkem. Chlapi to mívaj rádi
    Dělám přibližně takto: na kostky nakrájím plecko jako když děláš guláš, osolím, opepřím, osmahnu na cibulce, přihodím k tomu trošku jalovce zasypu oreganem (dává se ho docela dost, ale nesmí se to přehnat), trochu podusím aby bylo měkký, mezitím přihodím žampiony nebo jiné houby na hrubší plátky, pak do toho kydnu přiměřený množství kysaný smetany (já dávám aspoň 2 na cca 3/4 kg masa) - podle toho kolik bylo masa a kolik chci omáčky, kdyžtak nastavím mlíkem nebo smetanou, pokud je to řídký zahustím trošku záklechtkou a nechám projít varem a nakonec dám trochu citronové šťávy (až se provaří, jinak by se to mohlo srazit). Má to vypadat jako bílá omáčka ve který plave maso a kousíčky koření. Jo dělej to celý ve větším hrnci ono to docela nabývá - teda mě, ale mě nějak nabyde všechno, nevím jak to dělám. Má to velkou výhodu všechno je v jednom hrnci, ale to je moje specialita jídla z jednoho hrnce 😃 .

  • Jalovec? 😬

  • no takze som sa rozhodla aj ja prispiet receptom. Velmi chutí každému kto ochutná... a hodí sa k tejto sezone 😵
    Takže:
    kuracie prsia nakrajam na kocky, tak isto aj rajčiny, papriku, uhorku (moze byt aj zavaravna), cibku tiez na kocočky ale menši (nemam rada moc nahrubo cibulu), všetko spolu zmiešat v mise. Pridať vajce (aj 2), par PL oleja, a asi 5 PL solamylu (všetko závisí od toho kolko date masa a zeleniny). Dochutiť soľou, korením, vegetou, (pridavam čo najdem aj zazvor, bazalku...atd).
    Ked to necháte postat par hodin alebo do dalsieho dna je to super. Ked je pripravena anvica s rozohriatym olejom (alebo br. masťou) lyžicou dam z tej masy, ktorú som zasa dobre premiešala, (lebo všetko pustilo šťavu) na panvicu (asi tak 2-3 lyžice na jeden rezeň - zavisí ake velke ich chcete. Lepčie je 2 male ako jeden velký). Najskôr vyskušajte jeden malý rezník, ak by sa vam rozpadal, treba pridať solamyl, ten to drži pohromade. Ale treba ho dať s mierou, lebo ked ho je vela, tak vysmažene to vypada ako v cestíčku a kedže tam je pekna farebna zeleninka, bola by to škoda ju zakryt - obrazne povedané.
    Príloha: Veľmi nám chutia zemiaky - trošku zemiakov uvarím v šľahačkovej smotane, tak aby boli takmer všetky ponorené vnej, s lyžičkou soli, (myslím, že som to už robila aj v smotane na varenie) Ostatné zemky uvarím v slanej vode, ktorú potom scedím a zemky spolu zmiešam. Ked mám, pridám aj petržlenou vňaťku.
    (Svokra to robila aj z bravčového, ale kuracie sa mi zda lepsie)
    takže
    dobrú chuť
     😵

  • http://botanika.wendys.cz/kytky/K527.php

    tu je že jalovec, ako liečivu bylina by nemali užívať tehotné alebo kojace ženy, ale myslím, že troška v obede raz začas nezaškodí, ale radšej bacha 😵

  • Holky, škoda že tohle téma nebylo loni, kdy jsem někdy z toho vaření už šílela 😎

  • takja ešte nevarim ale pridam receptik:
    bravčove rezne naklepeme okraje orežeme,obalime v struhanke a rozšlahanom vajičku a opražime z oboch strana uložime do rajnice alebo zapekacej mise.Vo vypeku spenime asi 4cibule nakrajane na tenke pasiky,pridame prelisovany cesnak,oregano+ostatne koreniny,podlejeme vodou a udusime kym nieje cibula mekka.Ja tam pridavam ak 4lyžice horčice.Ked je cibulka mekkado vypeku dame hl.muku a rozmiečšame aby neboli hrčky,vlejeme medzi rezne aby boli do polovice prikryte a dusime do zmeknutia.Často polievame štavou
    Priloha:ja robievam kašu,alebo cibulku nakrajam na drobno a opražim na oleji zemiaky pretlačim cez take sitko(neviem ako sa to vola 😃 ).posypem pažitkou a podavam,ryzky su mekulinke a nie suche ako obyčajne tak dobru chut

  • jasně jalovec, takový kuličky používají se při přípravě zvěřiny, právě proto se do této "myslivecké" omáčky hodí, ale nemusí tam být, já ho mívám doma, ale moje máma to tam vůbec nedává, neboj neotrávíš se 😃 Dělá se z toho džin a to je mňamka po slovensky tuším borievka

  • hej gin 😃 😃 😃 alebo.....
    Z jalovce se vyrábí řada alkoholických nápojů, jako např. jalovcová, borovička a zřejmě nejznámější z nich je gin, jenž "vynalezl" v 17. století holandský lékař Franciscus Sylvius, když se snažil vyrobit močopudnou tinkturu

    takže asi skôr močopudná tinktura 😃 😃 😃
    ale chutí výborne 😃

  • Já ho mám zafixovanej z dětství, že nás od něj babička pořád odháněla, prý né to nesmíš jíst 🤔 . No a ona je z něj borovička - tu znám moc dobře. Akorát nevím, kde ho seženu, nějak jsem si ho v obchodě nevšimla 😬

  • skus tam kde predavaju čaje a bylinky, možno.....

  • Sponzor fóra
  • maj to normálně mezi kořením, tuším mám doma Kotány, ale dělá ho i Vitana. Já to skladuju přesypaný ve skleničce aby nevyčichl,protože to nepoužíváš moc často - sáček mi vydrží spoustu let.

  • si myslím, že Vás babička odháněla raději preventivně, abyste nespásli podobný kuličky na tisu ten je jedovatej 😃

  • irbis, to je možný, páč tis má taky 😃 To Kotány zkusím, asi jsem si ho nevšimla, páč jalovec běžně v kuchyni nepoužívám a ani neznám nikoho, kdo by ho používal - teda v té tuhé konzistenci 😃 😉

  • no zkus tam nalej gin, třeba to bude dobrý 😃 Vidíš to mě ještě nenapadlo nakládat maso (zvěřinu) do ginu, to by nemuselo bejt tak marný, jen jestli to není škoda 😉

  • no, nakúpila som všetko na jogurtové rezne...
    A bayb, jalovec je po slovensky borievka ,predávajú v každom supermarkete

  • monkula, len pre inspiraciu.. minule som do jogurtovej zmesi dala taky palivy dresing co som mala doma a tiez to nebolo zle 😉 😛

  • no, ja neviem čo tam dám, ale od manžela mám zákaz sypať hocikam majoránku 😃 😃 😃

  • u nas je to naopak, manzel do vsetkeho sype vsetko a ani neochutna ci je to potrebne 😠 😬 to ja nemusim.. ja sypem s mierou 😃 😃 😃

  • nelika, už to mám naložené, teda ,už tá marináda boa lvýborná, ja som tam dala len ten cesnak, soľ, poper atrošičku korenia mexiko gril...
    A ak Ti to nevadí, posunula som Tvoj recept aj na modrého koníka kamarátkam 😉 😉

  • nelika, rezne boli mňam mňam...Jemné, krehučké, mäkučké 😛 😛 😛
    Ale nabudúce sa trošku viac pohrám s marinádou, pretože v tejto som cítial iba ten cesnak 😬 😬 Ael aj tak boli super, aj mojim deťom chutili, ten starší vypucoval tanier do čista... 😃

  • 😃 som rada a samozrejme nevadi 😉 😃

  • už je naložená druhá várka 😃 😃
    tentokrát bravčové rezne 😉 😉

  • tak to mi potom napis ake boli 😉 bravcove jogurtace som neskusala 😎

  • nelika, fuj, tie kuracie boli lepšie...
    Ale nrmala som práve najčerstvejšie mäso, ta kto bol také dáke tuhé... 😬
    Nabudúce kúpim mäsko u mäsiara a skúsi mto tak..

  • ahojte, nám príde robiť strechu firma z Poľska (sú vraj dobrí,rýchli a lacnejší) a rozmýšľam nad jedlami,takže niečo z toho-polievky fazuľová s lečkami,hrstková,zeleninová,hovädzia....plnená paprika,guláš na viac spôsobov,perkelt,paprikáš,rezne,bravčové kocky so zeleninou a knedlíkom, nejaké mäsko s hubami a ryžou,kurča,segedínsky zo sladkej kapusty...varím v byte a nosím na stavbu,takže uprednostňujem to,čo sa ľahko ohrieva...
    ak náhodou u niekoho robili Poliaci,aké máte skúsenosti?

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?