Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Súťaž s Jarná súťaž s Allianz: Vyhraj praktické ceny na piknik či cestovanie! - logo
Jarná súťaž s Allianz: Vyhraj praktické ceny na piknik či cestovanie!
Fórum > Varenie a Grilovanie

Ako skladovat zemiaky

Zobraz úvodný príspevok
Kupil som 50kg zemiakov, odroda terka. Momentalne ich mam vysypane v pivnici na zemi, aby trosku preschli, zajtra ich idem preberat a uskladnit. Otazka je, ako? Teplota vraj okolo 5°C, ale co zbytok? Rozhoduje vlhkost? Ak ich dam do plastovej bednicky, treba zabezpecit, aby mali pristup vzduchu, ci naopak, zabranit prístupu vzduchu? Rodicia zemiaky vzdy zhora zakryvali dekou, ale asi skor preto, aby mali tmu a nezozeleneli. Som v tomto absolutna lama, v zivote som nic podobne neriesil. Dakujem za pomoc
Odpovedať
1
2
@duzu o starych, zelenych a naklicenych zemiakoch, ktore sa nemaju jest je milion x clankov. A aj nejserioznejsie clanky pisu o smrtelnych otravách solaninom ako o nepotvrdených pripadoch, o ktorých sa vie len z ustneho podania bez blizsich podrobnosti. Na druhej strane tych zelenych krumpli by si musel pojest vela aby si aspon nejake tazkosti pocitil. A tiez staci zemiaky osupat, okrajat zelene casti a vykrojit klicky a obsah solaninu v krumpli prestava byt rizikovym. Toto dokonca ovladam aj ja. Ale kde pisu o tom jedovatom plyne? O tom plyne, ktory produkuju skladovane krumple a ktory je taky agresivny, ze uz po par dnoch je vstupovat do nevetranej pivnice s krumplami zivotu nebezpecne
Odpovedať
@zita19 ale zas naopak, zemiaky skladované s jablkami sú o to lepšie.:sun_with_face:
Odpovedať
@viktor811 nie, to nie je celkom pravda. Jablka pri dozrievani produkuju etylen, ktory urychluje niektore procesy v iných plodoch a zeleninach. U zemiakov podporuje klicenie.
Odpovedať
@zita19 tak potom sa mi to len zdalo. To bude asi z toho etanolu.
Odpovedať
@viktor811 Etylen a etanol sú dve rozdielne veci. Organicka chémia, 8 ročník ZŠ ::D Tých jablk zas nemám toľko, klobasy a slaninu som myslel skorej na odvetranie. Držať to v tej pivnici beztak budem, ale v mrazničke. Chcem kúpiť takú tu malú kocku a udržiavať tam takéto veci. No, bude to ešte radosť :)
Odpovedať
@arcticcode ako píšu vyššie na zemiaky naj na skladovanie priedušná laťkova bedňa aspoň 10-15cm od zeme ... my sme vždy mali "carky" a podla toho koľko bolo zemiakov buď sa vysypali alebo sa naukladali v sieťovaných vreciach na stojato ak ich boli mrte tak stačili aj palety a sa uložilo ešte na ne ... jablká by som k tým zemkom tiež moc nedávala oni ozaj chytia pachuť, max tak koreňovú zeleninu tam uložiť... kedysi bola výhoda v tých starších domoch že bola pivnica na zemky, potom inde špajzka na masť, klobásky a kadečo iné veru aj tie jablká a tak nejak prirodzene sa to skladovalo... inak som si nostalgicky zaspomínala pri tejto téme aj sa pousmiala pri tvojich 50kg poctivo kúpených :-N :-D totižto moji starý rodičia ešte takých 20 rokov dozadu vcelku megalomansky gazdovali takže bolo bežné že sa priviezla z role vrecami kopcom naložená korba trambusu a všetko to bolo treba prebrať uskladniť čas sa popredala o tom že to bolo treba do tých vriec nazbierať too už ani nevravím ... pre mňa boli aj obligátne zemiakové školské brigády potom ako za trest ....
Odpovedať
@zuzanale ja zas spomínam viac na srandu ako na trest,na školských brigádach sme sa najviac navystrájali, to sme mali mesiac prázdnin naviac, dnes sa pestuje všade asi len repka, a za zemiak sa nejdeš doplatiť ,tak to dopadne ked sa dotuje jedno viac ako iné, ale nemáš problém s uskladnením, vraj ich preto nepestujú viac, pekná výhovorka
Odpovedať
@duzu povedzme si pravdu preco sa na Spisi prestali pestovat grule? Skor ako dorastli uz boli vykopane... :-p Ake krumplove brigady boli tie krajsie sucasti vzdelávacieho procesu. Nebolo treba organizovat stupidne Team Building akcie pre stredoskolsku a vysokoskolsku mladez ako teraz... :-S
Odpovedať
@zita19 ale na LIptove mohla rásť švábka, nie sú hordy cigošov a všetko tam na jar kvitne len žltou
Odpovedať
@duzu zato krumple sa sadia okolo Filakova. Teda tam kde nenasadili fotovoltaiky :-p
Odpovedať
@duzu no možno by som to vnímala inak keby som to doma mala ako moji spolužiaci čiže zemky kúpené rolu videli len pri tej brigáde a poflakovať sa týždeň dva poliach bola ozaj zábava.... lenže po tom čo v lete odstrážiš svoje aby ich nik nepajzol doštípu ťa komáre, pri zbieraní ťa spečie slnko alebo mrholí a blato sa postupne nabaľuje , potom to treba ešte potriediť takže potom už brigáda je dejavu že zas a znova.... zemiaky ešte kde tu na spiši pestujú problémom je to stráženie a ešte sú radi že strážcov vyplatia v naturáliách...
Odpovedať
@zuzanale ja som bol to 15-tich živý len z toho čo sme dopestovali,býval som v dome kde žili 4 generácie takže všetci makali po celý rok,pri oslave 80-tin prababky tam bolo cez 80 príbuzných a ostali mi skôr len lepšie spomienky, to záležalo od toho kto to všetko riadil
Odpovedať
Článok sa načítava...
@duzu spomienky sú veselé,dobre aj zlé ale to už je o inom a rodinných vzťahoch .... k tomu stačí keď poviem že starý rodičia tu už niesu a k niektorým členom rodiny bohužiaľ je lepšie sa nepriznávať ...
Odpovedať
Tak no... ono to musí človeka najmä baviť. Mňa od malička nutili chodiť na 400 štvorcovu zahradu rylovať, plieť a take tieto roboty, takže sa mi to totálne zhnusilo, najmä ja ani tomu žradlu moc neubližim, ja by som skorej pestoval sliepky a sviňu :D A keď mam sa dakde mordovať cely rok, okopavať, oberať mandelinky a potom narastú 3cm oriešky, tak to radšej dám tých 50 ečka a mam gruli koľko chcem. Veľkých nechrastavých, mňam.
Odpovedať
@arcticcode tá generácia čo tak žila už vymrela, u nás nevidieť jedinej užitkovej záhrady v celej ulici, všetko len okrasné , zo šopy garáž a to ešte pred 30 r. ju mal každý len užitkovú a kopu pôdy, aspoň vieš že nemáš decká do ničoho nútiť , to treba zábavnou formou, kto čo spraví dostane to po čom najviac túži
Odpovedať
@duzu mna bavia ine veci. Mozno by som sa prekonal, keby som to aspon zral :-D
Odpovedať
•
Diskusia pokračuje po 2 rokoch
•
Že " táto generácia už vymrela " no neviem. Mám 28, rodičia pred 60, pestujú paradajky, uhorky, papriku, kapustu, koreňovú zeleninu, ovocné stromy atd na zahrade, zemiaky na poli. Svokrovci rovnako, ba ešte viac. A takto to ma 95% ľudí, ktorí majú záhradu v okolí. Každý rok v jeseni nás čaká zemiaková brigáda, a posledné roky si to doslova užívam nakoľko mám sedavé zamestnanie. Niekedy je vacšia úroda niekedy menšia ale tá chuť zemiakov sa s tými z obchodu absolútne nedá porovnať.
Odpovedať
@hannahh16 jasné že nevymrela len je toho pomenej. Mám 32 a tiež pestujem pri dome kadečo (viac menej to pestovanie ešte len rozbieham). Rodičia detto, starí rodičia tí kedy mali aj tzv. záhumienok (tak sa tomu tuším povie spisovne), chovali sliepky, svine, zajace, kačky... 🙂
Odpovedať
•
Diskusia pokračuje po 7 mesiacoch
•
Kličia zemiaky v pivnici
Odpovedať
@fabulovd je to ideal ich mat v pivnici, my sme mali u nasich v garazi v jame, tam im bolo najlepsie, tma, sucho, to bol ideal 😉
Odpovedať
@janeth ale to ide aj o to, ze je tam chladnejsie ako ked ich mam v dome, v byte, nie? akoze aj vdaka tomu vydrzia a daju sa dlhsie skladovat, ci?
Odpovedať
@nigmanka ak ich nepestuješ pivnicu nevyužiješ, radšej si za to kúp vždy čerstvé , dnes sú stále
Odpovedať
@duzu my sme jednu dobu aj skladovali, ze sme zohnali za dobru cenu a odlozili takto, ale neviem, moc sa mi to nepozdavalo. radsej si presne takto kupim zakazdym v obchode, ked viem, ze budem potrebovat s nimi varit.
Odpovedať
@duzu súhlasím, dnes proste nie je taký nedostatok ako to bolo kedysi, my sme tento rok aj niečo trošku zemiakov mali, ale nebolo to také, že na uskladnenie, žeby sme potrebovali, tie sa zjedli skoro hneď 😄
Odpovedať
1
2
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?