Aké máte skúsenosti s domácou pekárničkou?

17. máj 20193030
  • Takže som to pochopil správne. Dík. 🙂

  • Prajem príjemné poobedie a zároveň prosím o pomoc pri pečení chlebíka v domácej pekárničke.Pokiaľ pečiem v malom množstve,tak je všetko ok,ale ako náhle prejdem na pol kilový chlebík,tak mi neustále pri pečení prepadne.Vyskúšala som už neskutočné množstvo možností,ale stále sa to prepadne...prosím,poradte mi niekto.....
    Ďakujem krásne......

  • @fernanda5
    prepadnutie je vtedy keď je veľa vody, zmenši množstvo

  • Sponzor fóra
  • @fernanda5 veľa tekutín, alebo veľa droždia (na 500g múky stačí 1/4 droždia) alebo ak ho nechávaš po upečení v pekárni - tiež sa môže prepadnúť - treba vybrať hneď

  • Prosím Vás vie mi niekto poradiť, kde by som mohla zohnať náhradnú miešaciu metličku (podarilo sa mi ju totiž vyhodiť spolu s nedojedeným chlebom) 😒 . Prosím dajte mi vedieť na email: zhraskova@azet.sk. Totiž v j príručke k pekárni - teda k návodu nie je uvedený ani výrobca ani žiadny kontrakt na servis, tak neviem kam sa mám obrátiť. Ďakujem

  • Milé mamičky. Chcem sa opýtať, či je dobrá tá pekáreň na chlieb, čo bude od zajtra v LIDLi. Chcela by som si ju kúpiť kvôli robeniu lekváru a včera som našla info, že sa tam dajú robiť aj škvarky. Ďakujem za Vaše skúsenosti. Teda, či sa jej kúpou dá ušetriť. Koľko asi trvá normálny program ? A čo všetko tam robíte ? Ďakujem.

  • ahojte mate niekto skusenosti s touto pekarnou ?gorenje bm 900 al ,lebo vraj je jedna z najlepsich na trhu pomer cena vykon 🤔

  • to pecivo je vynikajuce.. lepsie ako cerstve v hypermarketoch 🙂

  • nechapem naco tam daju funkciu odlozeneho startu este sa tym pysia ,rano vas bude cakat krasna vona chlebika a do navodu napisu : bod- 11. Nikdy nenechajte prístroj bez dozoru! Prístroj vypnite vždy, keď ho nepoužívate, aj keď je to iba okamih. Cize ak vam vyhori dom su kryty ze ste nedodrzali navod a namiesto prebudenia vone chlebika sa zobudite na zhoreny dom alebo len kuchynu a oni vas jak sa slusne povie BOD 11 NEBOL DODRZANY DOOOOVIIII ...

  • @harlinka  v hypermarkete je cerstveho peciva naozaj zufalo malo to co sa tvari tak cerstvo je povadsinou niekolko tyzdnou zamrznute predpecene cesto a potom len v hepermarkete dopecene 😠 hold taka je doba dnes ma dobre potraviny ten kto si kavalitne dopestuje bez chemie alebo ten co si ich nakupi v Rakusku 😞

  • Ahojte, ja mám doma pekárničku Sana a pečiem v nej nielen chlebík ale podľa receptov dokáže pripraviť aj fajné mäsko, ryby, jogurty ,marmelády 🙂 Najnovšie som skúšala spraviť syr Tempeh a vyšiel úplne skvele. Mám konkrétne tento typ http://www.pekarensana.sk/katalog/exclusive.html. Funguje bezproblémovo, vrelo odporúčam 🙂

  • @lubos666  CO sa jedujes, ved to je aj na pracke, a ani Tv by nemal bezat bez dozoru.

  • Ahojte - ma niekto pekaren Moulinex aj na bakety? Mam jeden zvysny hak, ak by niekto chcel. Ja mam totiz pocase problem s kazdou pekarnou: kazdemu haku zlezie teflon a uz sa neda pekne vybrat z chlebika. Pre tento Moulinex, ktory sa mi vobec neosvedcil, mam teda hak pre niekoho, mozno sa zide.

  • Ahojte,ja mám najradšej chlebík pšeničný s obilím a semienkami 🙂 posielam recept http://www.pekarensana.sk/recepty a inak ak by ste mi niekto poslali recepty na bezlepkový,bola by som rada 🙂smiley:íky

  • @damika11  a aku mas pekaren?

  • Sponzor fóra
  • Ja mám od Ety Dellicu 🙂

  • @lubos666  preco si myslis, ze to na zapade neexistuje? Kazda mala domaca predajna peciva to tak robi - ma predpecene cesto, ktore predavacka dostane do mraznicky/chladnicky a podla potreby dopeka v pekarni v predajni. A uz som chora z toho, ako sa furt len nadava na to Slovensko... Zijem 8 rokov v zahranici a vidim, ze Slovensko je uplne v pohode a v mnohych veciach aj lepsie ako ten ospevovany zapad. Ako si furt len mozte srat do vlastneho hniezda??? (odpytujem ponizene hruby vyraz, ale fakt je to na zaplakanie...)

  • Príspevok bol zmazaný adminom, lebo nespĺňal Pravidlá prispievania do fóra.

  • vacsina ludi si kupi nejaku domacu pekaren a po neuspesnych pokusoch upiect iny ako biely chleba to vzda, alebo ked zisti, ze mu pecenie zaberie pol dna. Kedze na Slovensku nie je dostupny v obchodoch nadychany chutny zdravy chleba, je potrebne si ho upiect. Zvlast ked nejaka biorezonancia zisti, ze niekomu vadi alergen psenica a pod.
    Tu je navod, pre tych, ktorich okolnosti donutili k peceniu chleba. Je k tomu potrebne nasledujuce:

    1.Domaca pekaren: najpodstatnejsie je, aby mala vlastny program a nemala teflonovu nadobu, z ktorej sa casom bude odlupovat jedovaty teflon. Tieto podmienky splna iba zopar modelov. Pre jednu osobu staci aj mala pekaren s polkilovym chlebom UNOLD BACKMEISTER Kompakt 68125. Pre vacsie chleby je tu UNOLD Kompakt Plus 68425 ako najlepsia volba, potom zastarany model UNOLD Onyx 8695 a velky model UNOLD Extra 68511. Pekaren UNOLD top edition nedoporucujem kvoli zle nastavitelnym casom. Ine modely a znacky ktore by splnali tieto podmienky som nenasiel. Dlhe preddefinovane programy nepouzivam, lebo nemam cas 2-3h cakat na chleba, navyse vysledok nie je dobry.

    2.Muka: nemiesat muky, inak vznikne kockopes, zdravonezdravy chleba. Nedoporucujem chlebove zmesi, lebo si v nich priplacame za neziaduce latky, ktore su aj v bezne predavanych chleboch. Z hocijakej muky sa nadychany chleba neda upiect. Nadychany makky chleba sa da upiect iba zo psenicnej bielej al. celozrnnej muky, spaldovej bielej al. celozrnnej muky, raznej bielej muky (max. T500). Z inych nie. Doporucujem muky, kde obal zrna nie je zomlety najemno. Spaldova muka netaha tolko chemie zo zeme, cize staci aj nebio verzia. Celozrnna muka obsahuje jadro (86%)+obal(11%)+klicok(3%). Pouzivam spaldovu celozrnnu muku Vitaflora (0.86eur/kg -skladovy supermarket Jednota), o nieco lepsia je spaldova celozrnna BonaVita, lebo jej staci o 30% menej soli do chleba, ale zial je o dost drahsia 1.4eur/kg.

    3.Kvasnice: nepouzivam kvasok, kvoli casovej narocnosti a nadychany chleba sa z kvasku upect neda. Navyse kvasnice su prirodne antibiotikum na choroby z mnozstvom vitaminu B. Preto pouzivam cerstve kvasnice, lebo v susenych je neziaduca latka. V teste mi obstali iba kvasnice FALA. V teste som rozmiesal 20g kvasnic a 5g praskoveho cukru do 50g cerstveho kravskeho plnotucneho pasterilizovaneho nehomogenizovaneho bio mlieka a hrncek som ponoril do 45 stupnovej vody a za 10 minut vznikla husta stabilna pena a ziadna voda naspodu pod penou v hrnceku nebola. Z inych kvasnic sa vytvorila voda naspodu al. pena rychlo popraskala.

    4.Voda: pouzivam filtrovanu vodu, nie zasaditu, aby z spolu s olejom nevzniklo mydlo.

    5.Sol: pouzivam jemnu sol, aby neposkriabala nadobu. Himalajska je menej slana, treba jej o 30% viac ako obycajnej morskej.

    6.Olej: dolezity, inak chleba bude smrdiet alkoholom z kvasenia. Pouzivam Klatovsky slnecnicovy, kt. doda slnecnicovu aromu chlebu. Olej mozno nahradit aj bravcovym al. hydinovym tukom al. maslom.

    Recept pre UNOLD Kompakt na 480g chleba. Nastavym vlastny program 10 hnetenie, 40min. kysnutie bez hnetenia, 20min. pecenia na tmavu korku. Vyssie casy su zbytocne, nizsie nedostatocne.
    Do nadoby nasypem polku muky potom sol a potom Druhu polku muky.
    Muka spaldova celozrnna Vitaflora 300g, Himalajska sol 8g (morskej 5g), 170g filtrovanej vody ohriatej na 40-45C, 10g Klatovskeho oleja, 20g kvasnic Fala.
    Do teplej vody rozmrvim a rozmiesam 20g kvasnic, potom pridam 10g oleja a potom tekutiny nalejem na vrch na muku a dam miesat do pekarne, plochou varechou odstranim prilepenu muku na bokoch nadoby, po hneteni musim vybrat hnetak, aby nebola velka diera v chlebe. Po dopeceni chlieb necham vychladnut na 2 varechach cca 50min. Celkovy cas ku vysledku je cca 2hod. Chleba je makky nadychany aj na druhy den.

  • Pripajam vysledok receptu

  • Cize z 1kg muky dostanem cca 1.6kg chleba. Predajna cena spladoveho chleba za 1.6kg je cca 5.5EUR.
    Pripajam obrazok spaldovej celozrnnej muky za 0.88EUR za kg a kvasnice FALA za 0.17EUR za 40g.
    Cize rozdiel na chlebe z kila muky doma upecenemu oproti kupovanemu je 4EUR.

  • Ja som pekárnicku posunula 😁 pečiem kvaskovy bez nej a je špička. Teraz som zo zvedavosti piekla špaldovy s droždím a to je úplne iné niečo .. ani nevydrží toľko čo kvaskovy. Foto kvaskovy 😃

  • @lubos666  a tomu pečivu nič nie je .. aj ja viem takéto pečivo doma zamraziť a dopiecť si keď potrebujem. Prípadne úplne upiecť a zamraziť. Kopec žien aj zákusky, koláče a všetko doma pomrazi a potom vyťahuje v čase núdze .. horšie je to s aditivami a nepotrebnymi látkami v potravinách... Keď chlieb obsahuje 20 zložiek 😂

  • @mishkabb  podla mna je to uplne normalne a prirodzene, ze sa da zamrazit, ked sa nieco neminie, nezje, my aj tortu by som niekde v mraziaku este nasiel, aj rozky tam mame pre pripad, ze sa nam nebude chciet niekedy rano zajst do obchodu 😃

  • Prosím o radu, chlieb mi krasne vykysne a potom sa prepadne. Davam 300 ml vody, 1 pl cukru, sušené droždie Coop, 350 g celozrnnej špaldovej múky, 70 g polohrubej bielej muky, 2 pl olivoveho oleja,1 pl soli + semiačka.

  • bud je nevymieseny ale skor prekysnuty alebo neprepeceny...

  • ked po upeceni prepadne, tak by som dal bud menej vody alebo menej kvasnic

  • @zita19  povedal by som najskor, ze nedopeceny, vtedy sa to deje, manzelke sa to tiez parkrat stalo 😶

  • Dakujem za nazory. Vymieseny aj dobre, aj prepeceny. Skusim menej vody.

  • @jan1981  to mi nejde do hlavy, že by toto na svedomí mohla mať voda. No vyskúšaj a potom daj vedieť. Kvasnice si dával aké?

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém
    Odporúčaní dodávatelia
    Kreatívna tvorba nápisov a dekorácií.
    Výroba: pečiatky, reklamné logá, drevené výrobky.
    Je krásne byť doma! ♥ Bývanie, stavba, rekonštrukcia, záhrada a ešte niečo navyše... 🙂 Navštívte náš web a inšpirujte sa!
    Ponúkame: moderné barové stoličky, exkluzívne kreslá, ktoré krásne ukážu v každom modernom interiéry.
    Články od našich partnerov
    Presvedčivé výsledky riadeného vetrania s entalpickým výmenníkom.
    Dom má slúžiť vám! Ak je to naopak, je čas na zmenu
    Cesta k dokonalému tichu je hrubá len pár centimetrov...
    Archív článkov od partnerov