Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Fórum > Voľné diskusie

Prečo praskne makovník?

Zobraz úvodný príspevok
Profilova fotka
Agojte gazdinky a gazdovia. V nasej rodine je uz po tri generacie tradiciou na vianocne sviatky piect makovnik a orechovnik. Pecie sa podla osvedceneho receptu na bratislavske rohlicky (pajgle) teda z kysnuteho cesta. Pamatam si, ze uz moja mama sa rok co rok hnevala, ze pokazde jej praskali. Chutovo boli samozrejme vynikajuce, len vzhlad o nieco horsi. Teraz je uz po niekolko rokov pecenie tychto tradicnych dobrot na mne. Aj mne zo zaciatku praskali, ale myslel som si, ze som problem vyriesil tym, ze som kupoval kvalitnu muku v At, s vyssim obsahom lepku. Dokonca niekolko rokov po sebe som bol na svoje pekarenske vyrobky pysny, lebo mi uz nepraskali. Az odrazu dnes zase.... :o( Robene z rovnakeho cesta, jeden plneny orechovou naplnou a druhy makovou. A co sa nestalo... makovnik praskol rovnako, ako volakedy. Som zufaly... nemam strach, ze by sa nezjefol, len konecne by som sa chcel dozvediet pravu pricinu, ze preco??? Ak by niekto vedel poradit, alebo by mal nejaky dobry napad, tak prosim sem s nim... :-) Samozrejme prajem vsetkym pkojne a nicim nerusene vianocne sviatky, pohodu, klud a vela lasky.
Odpovedať
1
…
4
5
6
…
10
@evica01 o makovniku tak 3 ;)
Odpovedať
Profilova fotka
@technik007 no vidim, ze ty uz opat o makovniku snivas ;-) takto skoro rano... :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@technik007 podla mna ak sa na riesenie ZAVAZNEHO problemu pouzije spravny likerik hned je niekolko alternativ a moznosti na svete. Len netreba zabudnut si ich niekde napisat a aplikovat :-D :-D :-D
Odpovedať
@zita19 Hoď reč s oboma "špecialistami" a potom porovnáš a vybereš ..neskúsiš - nevieš :-D :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
Dobré ďaľšie ráno s nepodareným makovníkom....Nebola chyba v perfektom "zapáskovaní" maku v makovníku? teda to teplo sa dralo, dralo.....či vzduch? sa tlačil a tlačil a nakoniec chúďa vyliezol tam kde nemal!! :-o :-o :-o
Odpovedať
@technik007 prasklina vznika pri ohreve. Ked budem mat cestu okolo hodim rec s nasimi metalurgami. Len neviem ci ist za tym co robi metalurga narazacich peci, v jtorych sa vypekaju bramy, castokrat studene alebo ist pokonzultovat s tym co ma na starosti zihanie vyvalcovanych zvitkov.
Odpovedať
@technik007 uzcite by boli lepsie, ale mame len rylovacie, kovane. Kedze su len trisku mladsie ako ja a podla toho ako vyzeraju, predpokladam, ze ich otcovi robil nejaky Pan KOVAC vo VSZ. To by bola vecna skoda ak by sa vyzihaili. Lopaty skoda nebolo,.
Odpovedať
@zita19 no veď to, keď je Slovák večne hladný a smädný...nebude predsa čakať kým nabehne teplota a potom pomaly vychladne...je pravda že týmto spôsobom pekne makovník zmäkne, kdežto pri prudkom ochladení makovník bude "zakalený" a tým pádom je prasklina na svete :-| ..a tu je príčina prasknutia makovníka... :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
:-D 5 stran o makovniku :-D Dobreee :-N :-D
Odpovedať
@zita19 malá otázka...Pri tom opekaní by neboli lepšie vidli na slamu??? Rozkrájať, napichať spolu so slaninou,klobásou a cibuľou.. ;-) a máš z toho špíz, ktorý tiež nie je na zahodenie :-D :-D :-D :-D :-D a máš to naraz :-N :-N :-N :-N
Odpovedať
@technik007 a chyba moze byt aj v penetraku. Mali by sme najst nieco dufuzne otvorene :-D a problem je urcite aj teplotna krivka. Nabeh teploty by mal byt postupny a nie ako my, drbneme ho do rury vyhajcovanej na 170. :-p chcelo by to popracovat na nastaveni ekvitermike
Odpovedať
@soboli MAKOVNíK nie je dobre izolovaný-špatný tepelný most a preto praská ;-) špatný prechod tepla :-D :-D :-D :-D @lenka_21 Ty si to vystihla s tým likérom...no viac hláv viac múdrosti :-D :-D :-D :-D :-D @jabadaba .čiže po upečení je matný..aké moridlo používa???? Bezfarebný lak nepomáha ??:-D :-D :-D :-D :-D
Odpovedať
Profilova fotka
@jamk1 popichanie vidličkou praskanie odstráni, ale musí byť nahusto a dostatočne hlboko popichany. A tie rady so sietkou a klebrom má dostali do kolien :-D
Odpovedať
@soboli este by som tu mala dat recept na krkovicku grilovanu na lopate :-D Bracho zabudol doma grilovaciu dosku a nejak bolo treba to napacovane masisko opiect, vsak neostaneme na zahradke hladni. Najvacsi problem bol ako ukotvit lopatu nad ohnom aby ju cely cas niekto nemusel drzat. Ale sikovni Slovaci si pomohli.
Odpovedať
takto to ma byt dievcata !!!! pekne stavajte :-D
Odpovedať
@jabadaba musis zistit aku sparovku pouziva ;-)
Odpovedať
Článok sa načítava...
@zita19 už som sa jej pýtala, vravela, že je to cestom. Ale skúsim popídiť viac detailov. Je fakt, že cesto má ako hodváb a napr. ona nepretiera pred pečením žĺtkom...čiže po upečení je matný. Plní hodne, plnka jemná, tak neviem kde bude pes zahrabaný. Nejaká stavebná finta tam bude! :-D
Odpovedať
@jabadaba treba od mamy zistit fintu fň na neprasknuty makovnik
Odpovedať
@zita19 ha! Ja fičím na makovníku celé sviatky, mama nám napiekla - pečie ako na páse a cha! Nepraskol ani jeden! 8-) Sliny mám pod kontrolou, keďže pysk mám konštatne zaplnený. :-D Dnes som revolučne naladená.... :-N
Odpovedať
@jabadaba neplytvaj energiou. Zapoj sa tu, kym sa da. Chalani su carovni. Takuto vedecky podlozenu debatku nenajdes hocikde. A nezabudny na podbradnik ;-)
Odpovedať
@zita19 tak nám alergie blokli? Som sklamaná, protestujem. Požadujem rovnocenný prístup, som egalitariánka! :-D Apropo dilatácia - dilatovať môžu aj pľúca, je to priam žiaduce keď sa pri alergickom až astmatickom záchvate kašla stiahnu. Spreje umožia dilatáciu!
Odpovedať
@soboli no ale hned prvy koment je o dilatacii :-D
Odpovedať
no lebo tato tema zacina ze aky tepelny odpor ma makovnik coooo????? :-D =-)
Odpovedať
@soboli no alergie by boli presli, keby sa zacinali nejakou plesnou v kute :-p
Odpovedať
ja len ze alergie niesu OK tema tak makovnik je vlastne tiez stavebny material tak je to v poriadku!!! rychlo napecte kym vas nebloknu :-S :-(
Odpovedať
Profilova fotka
@jamk1 no sme uz sice pri mase, ale pridavam este jednu variantu... My praskanie kolacov vzdy detailne rozoberame a prichadzame vzdy s dobrymi napadmi na zlepsenie, ale pri tom rozmyslani pouzivame spravny vianocny likerik :-D :-D :-D ...(je to vazna tema, treba ju spravne rozobrat), akurat rano si uz maloco pamatame :-p :-p :-p No nakoniec som presedlala na tuto variantu... Vrch este natieram horucim lekvarom (najlepsie slivkovym do kt.pridam trosku masla a rumu. Ak mam cas a zostane rum :-N , tak dam len lekvar s maslom a robim bielu polevu - prask.cukor, maslo, rum - vsetko od oka, ale musi byt husta. Natriem na lekvar a aj ked praskne tak nevadi a kolacik vyzera skvelo!!!. Takto robim orechovnik a makovnik... http://dobruchut.azet.sk/recept/68066...
Odpovedať
@soboli mozno trosku na okraji, ale mila, nikto tu nenadava, nikto tu nikoho neosocuje. Je problem trosku humoru. Makovnik @jamk1 piekol v dome, takze O co GO?
Odpovedať
@zita19 kdesi som čítala v téme, ktorá mala názov- čo variť robotníkom na stavbe? Aj túto by sme mali doporučiť premenovať a "pasovalo" by to k MS. :-o
Odpovedať
a makovnik je OK tema....?
Odpovedať
@staronova tak dufajme, ze nie. By mi bolo luto :-(
Odpovedať
1
…
4
5
6
…
10
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?

Podobné diskusie

Realita: 80 % odpovedí dnes dá AI lepši…
24. 11. 2025 42
Práčka vydáva praskajúce zvuky pri toče…
12. 11. 2025 13
Ako podrobny ma byt stavebny dennik pre…
09. 05. 2023 5
Prečo vyteká z nádržky tekutý prášok?
26. 02. 2023 1
prečo vlhne novostavba
22. 06. 2022 47
Super právnik?
21. 01. 2022 2
Foliovnik/Polykarbonat
30. 03. 2021 1
Oprava prasknutého keramického umývadla
07. 01. 2021 30
Prečo je voda vo vírivke mliečna?
10. 07. 2020 61
Prečo niektoré sliepky žerú vajcia?
28. 05. 2020 22