Prečo praskne makovník?

Zobraz úvodný príspevok

jamk1 jamk1

Autor diskusie

24.12.2016

Agojte gazdinky a gazdovia. V nasej rodine je uz po tri generacie tradiciou na vianocne sviatky piect makovnik a orechovnik. Pecie sa podla osvedceneho receptu na bratislavske rohlicky (pajgle) teda z kysnuteho cesta. Pamatam si, ze uz moja mama sa rok co rok hnevala, ze pokazde jej praskali. Chutovo boli samozrejme vynikajuce, len vzhlad o nieco horsi. Teraz je uz po niekolko rokov pecenie tychto tradicnych dobrot na mne. Aj mne zo zaciatku praskali, ale myslel som si, ze som problem vyriesil tym, ze som kupoval kvalitnu muku v At, s vyssim obsahom lepku. Dokonca niekolko rokov po sebe som bol na svoje pekarenske vyrobky pysny, lebo mi uz nepraskali. Az odrazu dnes zase.... :o( Robene z rovnakeho cesta, jeden plneny orechovou naplnou a druhy makovou. A co sa nestalo... makovnik praskol rovnako, ako volakedy. Som zufaly... nemam strach, ze by sa nezjefol, len konecne by som sa chcel dozvediet pravu pricinu, ze preco??? Ak by niekto vedel poradit, alebo by mal nejaky dobry napad, tak prosim sem s nim... :-) Samozrejme prajem vsetkym pkojne a nicim nerusene vianocne sviatky, pohodu, klud a vela lasky.

Odpovedať

1 2

…

8 9

…

hroma hroma

25.12.2019

@zuzanale ja som nezatracovala, len prispela nazorom.. Svojim.. Tiez som sa mudra nenarodila, tak clovek rad pomoze dalej, tak ako aj mne niektori pomohli predtym.. Nehladaj v mojom prispevku nic zle.. Oddychuj, uzivaj sviatky, a nehladaj ta kazdym slovom zle.. Ps precitaj si 3 az 100x tvoj prispevok zo vcera 14,40, potom uvidis, ze pisem to co ty.. ;-)

Odpovedať

santos950 santos950

25.12.2019

makovnik sa ma piect pri nizsej teplote

Odpovedať

oli18 oli18

26.12.2019

@zuzanale ja ho tiež nezatracujem. Ani nemám top recept na kysnuté cesto tak, ako ty. Je normálne, že kysnuté niekedy praskne. Ale prečítaj si moje 2 príspevky pozorne a pochopíš, o akom praskaní som písala. Ak si dobrá kuchárka, tak podľa jeho obrázkov z 23.decembra 14,50 hod zistíš, že to nie je kysnuté cesto. Takže nechápem, o čom pšeš. :-|

Odpovedať

hoblinka13 hoblinka13

26.12.2019

@hroma ja robim bejgly-madarsky origos zavin a je najlepsi na svete,cesto podobne ako ma jamk1. No a zistila som,ze praska,ak je plnka vlhka,takze treba pri vareni co najviac vody z plnky odparit a davat ju uplne vychladnutu. A zboku popichat,nielen zvrchu.

Odpovedať

rapidek rapidek

26.12.2019

vsetkych co maju popraskane makovniky, orechovniky a tvarohovniky poskytnem adresu na ktoru treba tieto defektne vyrobky okamzite zaslat. povenujem sa ich analyze a o vysledku budem bezodkladne informovat:-p :-D

Odpovedať

zita19 zita19

26.12.2019

@rapidek keby si analyzy nestihal, rada vypomozem ;-)

Odpovedať

rapidek rapidek

26.12.2019

@zita19 netreba, JA SAM 8-) to by tak hralo, aby som sa delil :-D

Odpovedať

hroma hroma

27.12.2019

@hoblinka13 parada, tak ju vyskusam.. Aj sa mi mari, ze kolegyna z juhu robieva taky hutnejsi zavin.. Podobne trenemu cestu.. Vidis, s tym makom som nevedela.. Je pravda, ze ho varim, kym totalne nezhustne, mam ho tuhy.. Asi ho aj nechavam fajne odparit :-D