Rajče se sklízí ještě zelené. Pak je uloženo do velkoskladů, kde je
podchlazeno # při teplotě do deseti stupňů. Cílem je zpomalit proces
dozrávání o zhruba
dva
týdny a tím oddálit krajní termín ideální konzumace. Jenže následný
osud # rajčete je mnohem závažnější a také méně známý.
Aby byla rajčata zbavena eventuelních bakterií, projdou chlorovou
koupelí.
I
když v ní pobudou jenom dvě minuty, přesto část této tekutiny
vstřebají.
Absorpce se usnadňuje zejména tehdy, je-li na některém místě
porušena # slupka.
Pak přichází dvou až třítýdenní pobyt v komoře pro dozrávání. A
právě v # tomto ovzduší naplněném etylénovým plynem nabírá rajče, podobně jako mnohé # další plody, charakteristickou barvu. Doporučuje se, aby tato fáze zrání # nepřesáhla 72 hodin, protože pak by se na plodech mohly objevit houby.
Jenomže toto doporučení je velmi často porušováno, protože je třeba
dosáhnout # přijatelné barvy u plodů sklízených ve stále ranější
fázi vývoje, čili # zelenější # a zelenější. Nyní začíná kosmetická fáze celého procesu. Aby rajče
vypadalo lépe a lákavěji, využívá se umělého barviva. Než se rajčata
vydají # na pulty obchodů, je jim do kůže vstříknuto barvivo, které jim dodá # jednotný # vzhled. Ještě než se rajče dostane na náš stůl a dřív než je položeno na # pult, musí projít další procedurou, voskováním. Tím se zabrání vypařování
vody,
scvrkávání a vráskám a dužina rajčete se uchová tak dlouho, jak je
to jen
možné.
Některé deriváty vosků jsou z petroleje a další mohou být pro
zjemnění # obohaceny mýdlem.
O tom, co jíme, rozhodujeme sami.
Fuj - a to nám dávají bez ostychu.
Já věděl, proč se plahočím, proč ohýbám hřbet na zahrádce ... ať
žije zlatý # venkov !!!!!!! a domácí zahrádky !!!!!!!
hura do zahrad!!Rajče se sklízí ještě zelené. Pak je uloženo do velkoskladů, kde je
podchlazeno # při teplotě do deseti stupňů. Cílem je zpomalit proces
dozrávání o zhruba
dva
týdny a tím oddálit krajní termín ideální konzumace. Jenže následný
osud # rajčete je mnohem závažnější a také méně známý.
Aby byla rajčata zbavena eventuelních bakterií, projdou chlorovou
koupelí.
I
když v ní pobudou jenom dvě minuty, přesto část této tekutiny
vstřebají.
Absorpce se usnadňuje zejména tehdy, je-li na některém místě
porušena # slupka.
Pak přichází dvou až třítýdenní pobyt v komoře pro dozrávání. A
právě v # tomto ovzduší naplněném etylénovým plynem nabírá rajče, podobně jako mnohé # další plody, charakteristickou barvu. Doporučuje se, aby tato fáze zrání # nepřesáhla 72 hodin, protože pak by se na plodech mohly objevit houby.
Jenomže toto doporučení je velmi často porušováno, protože je třeba
dosáhnout # přijatelné barvy u plodů sklízených ve stále ranější
fázi vývoje, čili # zelenější # a zelenější. Nyní začíná kosmetická fáze celého procesu. Aby rajče
vypadalo lépe a lákavěji, využívá se umělého barviva. Než se rajčata
vydají # na pulty obchodů, je jim do kůže vstříknuto barvivo, které jim dodá # jednotný # vzhled. Ještě než se rajče dostane na náš stůl a dřív než je položeno na # pult, musí projít další procedurou, voskováním. Tím se zabrání vypařování
vody,
scvrkávání a vráskám a dužina rajčete se uchová tak dlouho, jak je
to jen
možné.
Některé deriváty vosků jsou z petroleje a další mohou být pro
zjemnění # obohaceny mýdlem.
O tom, co jíme, rozhodujeme sami.
Fuj - a to nám dávají bez ostychu.
Já věděl, proč se plahočím, proč ohýbám hřbet na zahrádce ... ať
žije zlatý # venkov !!!!!!! a domácí zahrádky !!!!!!!