Varenie bez teflonu a hliniku

10. dec 2018570

Ahojte, rozhodla som sa z kuchyne vyhodit vsetko hlinikove a teflonove.. Varite niekto cisto len na smalte, nereze alebo liatine, prip. keramike? Potrebovala by som poradit: vypalovali ste nerezove (alebo liatinove) panvice pred prvym pouzitim? Ako na to? Asi ich potom umyvate len rucne, ci? A aky je odolny smalt na panvici - kolko vam vydrzali take panvice? Ja mam smaltovane asi rok a asi som vcera jednu pokazila :-/, tak ma to mrzi... Dakujem velmi pekne.

  • doma mam hrnce značky Nordic kitchen, mam ich tri roky a som velmi spoojná. Panvicu mam tiež tejto značky , ouživam aj na indukciu a som spokojná

  • @evelli  Hliník se odstěhoval do Humpolce... 😃 😃 😃

  • @evelli  raz hovoril v TV odbornik a hodnotil jednotlive druhy riadu..
    Jednoznacne smalt a liatina vyhravali.. Smalt ako jediny ma tu vlastnost, ze cim dlhsie na nom varis, tym je kvalitnejsi / samozrejme, nie zosuchany, ale normalne pouzivany / , co sa neda povedat o teflone ( hlavne ak sa poskriabe, alebo uz zacne lupat, proste zivotnost je nizka) , ani nereze, pri ktorom teoreticky je zlozenie vzdy pochybne, lebo nevieme, co je deklarovane a co tam v tej zliatine skutocne je, kludne aj tazke kovy atd.
    SAmozrejme, vsetci tie nerezove hrnce doma mame, hlinikove nie, to je naozaj hnus a skodlivina... ale tie su auz asi ani nepozivaju velmi, mozno nejake stare zasoby.
    Cize z mojho pohladu, smalt je dobra volba. Sama mam par smaltovanych hrncov a som s nimi nadmieru spokojna. Jeden mam aj taky tažky, liatinovy so smaltom, ten je skvely. Ale bol aj dost drahy, samozrejme.
    Ale mam aj obycajny biely hrniec ako kupis v Tesco a inde a je fajn, vyborne sa na nom vari, napr. my v nom aj vyprazame , kedze ma vyssie boky, nefrka olej/mast naokolo a je stale dobry.


    Cistenie bude trochu ine ako nerezove hrnce, na to sa priprav, ze ak sa ti nieco pripali, nesmies to nicim skrabat, ale vyborne posluzi tekuty CIF prasok, alebo nejaka ATA a hubka.. proste nieco pieskove, ale iba v pripade nutnosti, ze sa ti nieco pripali, nie kazdodenne, aby si si ich neznicila.
    Takze aj ked kupis panvicu, ano bude sa na nej dat noramlne vyprazať, dokonca lepsie.
    Iba co sa tyka palaciniek, na tie predsalen odporucam speci panvicu od Tefal, ta je skvela a na tie palacinky sa oplati, naozaj ich na nej spravis najlepsie. kupis kdekolvek, je taka nizucka .

    pred prvym pouzitim vzdy robim to, co je v navode napisane... umyt jarovou teplou vodou atd... proste co pisu.
    A je fajn pouzivat rozptulovac ohna, setri to hrnce a panvice a rovnomernejsie sa ti aj veci varia, prazia..

  • Sponzor fóra
  • rozptylovac , pardon preklep. To je taka ta kruhova kovova sietka na sporak , ak mas plynovy.

  • Katka dakujem za odpoved, ono hrnce nie su az taky problem - mam nerezove fissler a som s nimi spokojna... Tiez by som nesla do akychkolvek nerezovych noname hrncov kvoli tomu, o com pises aj Ty. A by si sa cudovala, kolko je este hlinikovych riadov - dokonca aj slavne formy na babovku NordicWare su cele hlinikove. Bezne su hlinikove panvice potiahnute neprilnavou vrstvou.. Cize mam skor problem s panvicami - potrebovala som na sucho nieco opiect a smalt s tym ma problem .. preto som si nechtiac a nevediac jednu paradnu rakusku Riess znicila.. som sa poucila, ze na smalte musis mat olej.Takze bud liatina alebo tiez nerez.. Samozrejme, je vzdy asi lepsie mat rozne povrchy (okrem teda teflonu a podobnych napodobenin, ktore som uz davno vylucila..).. Dakujem za radu s tekutym cifom, urcite vyskusam. Potom liatinu aj olejujes?

  • @hajkaaa  .. hajkaa, pozeram znacku Nordic kitchen a je to hlinik potiahnuty neprilnavou vrstvou (cize chemiou), takze pre mna je toto uplne pase.. Ale tusim maju aj nieco z nerezu...

  • @evelli  uz velmi davno nepouzivam teflonove panvice, mam liatinu a keramicke.. Keramicke vydrzia rozne dlho, zalezi od kvality..A nie vzdy plati, ze drahsie su lepsie. Liatina je neznicitelna, ale palacinky na nej neurobis, ta je dobra na vyprazanie, resp. ja mam panvicu celoliatinovu, takze aj do rury strcim, ked chcem zapiect nieco.. Na keramike palacinky urobis, ale ja mam sksuesnost, ze po case sa zacnu lepit aj na keramike, ked je uz akoby opotrebovana..Zatial som nenatrafila na nejaku neznicitelnu. 😃

  • @akvi  Ahoj, dakujem za odpoved, super, som rada, ze dalsia dusa opustila supermoderny teflon 😬 A ake mas keramicke? A o tie liatinove sa aj nejako specialne staras? Umyvas rucne?

  • @akvi  .. inak mam vyhliadnutu liatinovu na lievance - myslis, ze to bude fungovat? 🙂

  • A čo tak medené hrnce? 🙂 Ja s keramikou napr nie so spokojná vôbec

  • @evelli  Aký supermoderný teflon? Mali sme teflonovu panvicu, ale ta už pred 20 rokmi vyletela do smeti. Teraz panvice už len keramicke a hrnce antikorove. Samozrejme všetko magnetické dno. A na vypražanie starý smaltovany ten hruby, ťažký, ako ho tu niektorá spomenula.

  • @ruren  .. ano, mala som to dat do uvodzoviek.. Drviva vacsina ludi z mojho okolia pouziva teflon a neriesia.. Preto som aj zalozila tuto temu, lebo nema nikto pre mna pochopenie 😬

  • @mishkabb  ..s medou nemam ale ze vobec ziadne skusenosti, ani to nemam moc nastudovane.. No s hrncami som spokojna (nerez), len tie panvice.. Panvice mas ake? Med? Pozerala som, ze kitchenAid ma medene, ale vnutro je nerez.. takze to zastupi kludne aj celonerezova..

  • @evelli  samozrejme, vsetko musis olejovat, okrem teflonu.... inak ti prihori...
     tak ale ked je hlinik pod smaltom, to uz spoznas podla vahy panvice 🙂 cize kup si smatovanu tazsiu a budes spokojna...
    moja mama ma taku jednu, co mam ja ten hrniec, je to liatina s drevenou ruckou a vnutri tmavomodry smalt... je tazka poriadne....ale su aj ine, to je jedno, ale tieto su ozaj kvalitne, len neviem, ci sa este predavaju. dokonca kedysi sa predavali aj v Kauflande, mozno este zozenies...


    liatinova smaltovana na lievance je tiez dobra, ale samozrejme, opaat s tukom / olej, maslo/

  • @akvi  keramicke ja uz nechcem ani vidiet, to nema zivotnost, velmi rychlo zacali priharat, cele zle.. mala som rozne, vsetky som vyhodila
    Inak vyborna je od Delimano , sme dostali od svokry teflonovu, netusin , co je pod tym, ale lahka nie je , takze hlinik to nebude ale ta je momentalne u mna TOP, na tej sa da ozaj bez tuku a staci utriet a je fakt cista , ako v tej reklame, co davaju.... velmi spokojna som.
    a na palacinky mam roky tu od Tefalu na to urcenu, oplati sa do nej investovat, je skvela.

  • Sponzor fóra
  • http://www.zeleziarstvoplus.sk/liatinove-panvice/

    toto je ten typ, co mam mamina, sice uz vynoveny dizajn, ale je super...ona je liatinova, ale smaltovana a to sa mi paci ! aj na ohrev potravin, aj ked opat zas u mna vyhrava Delimano odkedy ju mam na ohrev, ( u nas sa MW nepouziva, ani u mamy / ...

    a tato druha je ta na palacinky. stale ako nova. mnam.

  • a aj toto je fajn riad
    tiez smaltovana liatina.. tieto 3ks 145E

  • @ruren  je rozdiel teflon a teflon....
    teflon na vacsine panvic, ako kupis v Tescu atd. sa neda porovnat s tym povrchom, co ma napr. Delimano.. ak mas blizko TOP SHOP, chod pozriet nazivo, oplati sa
    my mame myslim tuto... je to ine ako klasicky teflon co poznas, uz na pohlad... aj na palacinky moze byt, aj na ohrev je skvela, aj na varenie maska.
    jedlo z nej zosmyknes a je cista ( ked neratam mastnotu z jedla )
    http://www.delimano.sk/panvica-28cm-stone-legend-copperlux-delimano

  • @katrin21  .. kati, myslela som olejovat kvoli udrzbe povrchu.. totiz liatina by nemala nikdy uplne "vyschnut".. Teflon je pre mna poriadna davka chemie, takze tieto povrchy som zavrhla uplne.. a ani sa neplanujem k nim vratit.. Ta modra smaltovana vyzera super!

  • @katrin21  Čo ta panvica na ktoru si dala link ma spoločne s teflonom?

  • existujú aj oceľové panvice, nič pre snobov, lebo sú extrémne lacné 🙂 a sú super, len ich treba zabehnúť. návod je na nete kde kade.

  • @katrin21  no prave to Delimano nie je teflon, je to keramicka panvica.. Mam aj ja jednu, je zatial dobra, ale mam ju kratko..

    @evelli  o liatinu sa netreba specialne starat, ja ju vacsiniou len utriem servitkou, ona praveze potrebuje byt mastna, aj ked je nova, tak sa najprv vymasti.. Ale ja ju obcas umyjem normalne jarovou vodou, podla toho, co na nej robim.. A z keramickych som uz mala rozne, neviem uz znacky, najnovsiu mam Delimano, ale mala som aj Bergner - ta vydrzala asi najdlhsie..a mala som aj Tefal - ale keramicku, nie teflonovu, ta vydrzala najkratsie, ale zase, to bola jedna z prvych vobec, este ani na indukciu nesla..Takze mozno uz robia lepsie..

  • @akvi  no, neviem, ale ak je to teda keramika, tak je uplne ina, ako keramiky, co som mala predtym, tie boli nanic... tuto mam zatial rok a je skvela stale ako nova.. ine uz by odisli...

  • @akvi  
    @ruren   teraz citam podrobnejsi popis k tomu Delimanu a teda ok, neni to teflon, ale nenazvala by som to ani keramika, nikde to tak ani nepomenovavaju, skor kameninovy povrch podla toho, co pisu.. 😉
     nuz, nech je to co chce, je to alternativa k teflonu 🙂 lebo ma presne take vlastnosti neprilnavosti a varenie je zabava s nou 🙂

    pisu Prečo povrch s kamennými a medenými čiastočkami?
    Pre perfektnú nepriľnavosť a odolnosť, vďaka čomu umožňuje varenie bez tuku a pre ešte lepšiu tepelnú vodivosť - pre rýchlejšie varenie a úsporu energie

  • @katrin21  Na druhej strane, musím ti poďakovať za typ. Idem si objednať, ale tu palacinkovú.

  • @evelli  teflon nie je "moderny" Teflon ma nejakych 80 rokov
    https://sk.wikipedia.org/wiki/Polytetraflu%C3%B3retyl%C3%A9n
    A nepodliehajte iluziam. Keramicke panvice su tiez len smaltovane, aj ked ten smalt je trosku iny svojim zlozenim. Aj delimano stone povrch. V podstate tavene sklo s nejakymi primesami. Tym nezhadzujem ani keramicke ani smaltovane riady. Smaltovane (okrem plechov na pecenie) uz nemam, a uz nikdy mat nebudem. Keramickych mam par kuskov. A okrem toho nerez.

  • Každá neprilnava panvica začne časom lepiť, väčšinou sú to tak 2 roky čo mám odskúšané. Aj teflon aj keramické povrchy. Preto mám viacero druhov panvic a mám ich podelené na rôzne jedlá čo robievam. Teflonovu z ikey len na vajickove jedla, a ta fičí dennodenne, keďže sme vajcozruti a funguje zatiaľ super, megatazku celoliatinovu používam na vyprážanie či opekanie, lievance ale pravdupovediac tým ako je ťažká a tým pádom aj zle uskladnitelna, tak niekedy nemám chuť ju použiť. Ale na útok a obranu by bola bohovska 😂 a potom staršie greenpany čo už lepia používam najviac, ale vždy s namastenim.
    Pre mňa bol najväčší problém vyriešiť tie vajickove jedlá, a mám pocit, že panvicou vyhradenou len na to, by sa jej životnosť mala o dosť predĺžiť.

  • @ruren  urcite budes spokojny.

  • @zita19  smalt nie je preco zhadzovat, kvalitne smaltovane hrnce su najzdravsie varenie a cim ba nich viac varis, tym je smalt lepsi. Fakt.

  • @moratibru  my sme tiez vajickovy veru... to delimano zatial rok, denno denne + ohrevy jedla k tomu.. klop klop stale ani znamka zachytavania. Vyskusaj.

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém