Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Fórum > Varenie a Grilovanie

Ako skladovať zemiaky

O dva týždne idem na priekopky a chcem si doniesť domov zo metrak gruli. Ako a kde ich mám uschovať, aby vydržali do budúceho roka? Mám k dispozícií tmavú chladnú a vlhkú pivnicu. Viem zabezpečiť, aby v nej nemrzlo. Ďakujem za pomoc
Odpovedať
Profilova fotka
@arcticcode tak tam ich treba dať, v chladnej a tmavej miestnosti by mali vydržať.
Odpovedať
@arcticcode co je to za pivnicu?ak mas zakopanu resp ako sucast domu a normalne utesnenu mrznut tam nebude
Odpovedať
Pivnica je 40cm nad zemou, zbytok je v zemi. Su tam vetracie otvory a pod. Vlhkost tomu nevadi? Teraz mam 65%
Odpovedať
@arcticcode postavit na paletu klietku a tam ich ulozit aby boli vetrane z kazdej strany. Ak je ta pivnica velmi vlhka, zas im celkom dobre nebude, ale to sa da vyriesit ako to riesili stari rodicia. Postavis tam vedlo s palenym vapnom, ono bude cucat vlhkost
Odpovedať
@arcticcode 65% je akurat
Odpovedať
Vlhko nevadi,ja mam v zakopanej pivnici nad 70 a vydrzia zemiaky do juna
Odpovedať
@arcticcode ked maš dobru pivnicu,daj tam ved odjakživa sa zemky skladuju na zimu v pivnici ja tam ajzeleninu mam aj zavaraniny aj mlieko krabicove,lebo spajzku nemam,tak som si takto pomohla a vymyslela.
Odpovedať
Nevidím v tom problém, hlavne ako tu zaznelo aby boli vetrané z každej strany a oni vydržia, veľa ľudí, aj my tak skladujeme a nikdy sme s tým problém nemali :-)
Odpovedať
Profilova fotka
@arcticcode uplne v pohodicke ich mozes skladovat v tej tvojej pivnici, vlhkost tam mas akuratnu a ked tam mas aj vetranie, tak o to lepsie.
Odpovedať
@arcticcode je dosť zlé, že tam je toľko vlhkosti, zemiaky by mali byť v tmavom a suchom a teplota táka akurát, mi to máme v špajzi a v pivnici, ale nemáme tam takto vlhko
Odpovedať
Profilova fotka
@majkisper mali by byt, ale tiez som sa presvedcil o tom, ze vlhkost im tiez nejako neuskodi, hlavne aby tam bola tma a chlad, to je podstatne, ale samozrejme nie chlad taky, ze by zamrzli ;-)
Odpovedať
@jp9 jj to je jasné, to by bola škoda, neuškodí ale myslím, že 65% je celkom dosť
Odpovedať
Článok sa načítava...
Profilova fotka
@majkisper niekomu v pohode vydrzia, aj ked ma vlhkost nad 70% takze netreba zbytocne vopred nejako stresovat ;-)
Odpovedať
Profilova fotka
@majkisper ako vieš, aká je taká akurátna vlhkosť?
Odpovedať
@majkisper pri zemiakoch to nie je veľa. Práve naopak. Pri zemiakoch treba dbať na to aby bola v miestnosti, pivnici správna teplota, to znamená približne 4-5°C :-) A vlhkosť medzi 85 až 95% ;-) Takže vlhkosti by som sa absolútne nebála. Len tú teplotu treba mať pod kontrolou, aby nebola vyššia, alebo nižšia. Lebo pri vyššej rýchlo začnú klíčiť a pri nižšej mrznúť :/
Odpovedať
@marianna_1 4-5 mám jedine v zime. Teraz mám asi tak 14, keĎ je teplý vzduch, tak aj 18.
Odpovedať
@arcticcode podla mna to je ok ako pisala aj mariannka, vobec si s tym nerob starosti, vydrzia ti tam v pohode, len aby v zime nemrzli
Odpovedať
@arcticcode pri krátkodobom skladovaní to nevadí, tie zemiaky to vydržia :-)
Odpovedať
@marianna_1 presne , len teraz také podmienky nezabezpečíš, ja mám pivnicu mimo domu vo svahu , hlbka vzadu až 3,5 m,na vrchu je asi 1,5 -2 m, na spodu hlina a teraz je tam + 15 st ,vonku i +30, v zime tam mám +5 a 90% vlhkosť ,je vetraná, vtedy neklíčia vôbec, na zimné uskladnenie tam dávam v oktobri až novembri a vydržia do nových, ak by boli zemiaky v suchu budú vyschýnať a ostanú ako sušky, pri +10 už veľmi klíčia, uvoľňuje sa jedovatý plyn-solanín, preto sa musí vetrať Alkaloid solanín sa v zemiaku skoncentruje, ak sú plodiny skladované v príliš teplej, alebo naopak, v príliš chladnej miestnosti, alebo sú poškodené. Ten sa nachádza pod šupkou a hlavne v očkách a klíčkoch, kde je koncentrácia solanínu najvyššia. Aby sme riziko otravy znížili, je potrebné klíčky, očká a zelené časti poriadne do hĺbky vyrezať. Vedecké štúdie totiž potvrdili, že týmto spôsobom sa koncentrácia zníži až o 30 percent,“ odporúča doktorka Béderová.
Odpovedať
Profilova fotka
Nikdy nebudeš mať ideálne podmienky, raz bude chladnejšie, inokedy nie, potom teplo, zima, mráz :D To proste neurobíš až tak veľa, daj ich ako ti písali vyššie na paletu a bude, oni to prežijú
Odpovedať
@pavliks velmi dobre si to napisal. Idealne podmienky neexistuju! Ale nastastie zemiaky nie su az take narocne na udrzbu, takze im staci ked budu vetrane a mali by rok vydrzat.
Odpovedať
Ja mám takú chyžku tam, asi 1,80x2 metre, v nej nejaké regále. Je tam vybité okienko 30x30, tam to chcem uschovávať. Zato som len chcel vedieť, že či je to OK riešenie, alebo ne
Odpovedať
@jacks101 ideálne podmienky pre dlhodobé uskladnenie sú v plyne vo veľkom boxe,, ked sa otvorí všetke sa musia vyexpedovať, doma nemáš stále ideálne podmienky , môžeš akurát predlžiť čas aby boli čo najkvalitnejšie, i v hrobli vydržia dlhšie ako niekde na svetle a teple
Odpovedať
Nevyberajú sa zemiaky na uskladnenie až koncom septembra?
Odpovedať
@ruren podla odrody mal som taku co uz v auguste isla von a vydrzala v pivnici do konca maja
Odpovedať
Odroda agria. Už ich kopem von, lebo nové začínajú už klíčiť. Pôjdu do vodomernej šachty. Zatiaľ z 20 kg sadbových je 95kg nových.
Odpovedať
Profilova fotka
@ruren vsetko je to o tom, ze o ake zemiaky ide, my tiez az tak koncom septembra, niekedy aj zaciatok oktobra, to je taky ideal by som povedal.
Odpovedať
1
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?

Podobné diskusie

Ako skladovat zemiaky
15. 09. 2019 55
Struhadlo na zemiaky na kenwood major k…
18. 03. 2018 17
Skladovanie potravín - nádoby, zásobník…
14. 01. 2017 19
Ako ste spokojný s murovaným záhradným …
28. 02. 2008 14