Bylinky a...receptíky z nich

14. máj 2019
Foto 4 z 59Späť na album
Bylinky a...receptíky z nich - Sirup proti kašľu

Sirup proti kašľu

  • lahile
    AUTOR
    1/2 l vody
    30 stoniek tymiánu / môže byľ aj sušený aj čerstvý /
    20 lístkov šalvie
    1 PL prvosienky
    1 PL podbeľu
    200 g trstinového cukru
    100 g medu
    1/2 ČL kyseliny citónovej
    Postup:
    Vodu prevaríme a necháme úplne vychladnúť. Precedíme cez gázu, alebo husté sitko, aby sme zachytili vodný kameň, ktorý sa vytvoril na povrchu.

    Bylinky opláchneme pod vodou a necháme odkvapkať. Posekáme ich, aby sa lepšie macerovali a pridáme do prevarenej a vychladnutej vody.

    Vyžmýkame citrón aj limetku, zamiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať 24 hodín v chladnej miestnosti.
    Vylúhovanú vodu s bylinkami precedíme cez sitko, prisypeme cukor, med, kyselinu askorbovú a varíme.
    V momente, keď sirup dosiahne teplotu 72-74 stupňov Celzia oheň úplne znížime a necháme povariť presne 3 minúty. Toto je proces pasterizácie, pri ktorom sa nám nestratia zo sirupu cenné vitamíny. Určite nevaríme dlhšie, ani na viac stupňov.
    Patrí do kolekcií