Tvrdé lakovanie je menej vhodnou povrchovou úpravou, oveľa lepšie prežije drevo v kuchynskom prostredí upravené hĺbkovou impregnáciou olejom. Túto povrchovú úpravu je ale potrebné cyklicky opakovať. Najdokonalejšou úpravou dreva je tlaková impregnácia epoxidovými živicami, ktorá natrvalo odstráni hygroskopickosť dreva. Na pracovné dosky a obklady sú vhodné – v optimálnej hrúbke 2,5 až 4 cm, predovšetkým dosky z tvrdých drevín (buk, dub, výnimočne aj orech a jaseň)